Tous les midis en semaine ainsi que le samedi soir

Entrées

Trilogie de la mer : croquettes de crevettes grises maison, saumon fumé artisanal en cannelloni, gravlax de saumon d'Ecosse à la betterave rouge & crème épaisse à l'aneth   24€

Noix de Saint Jacques sur velouté de butternut au lait de coco, œuf parfait, éclats de châtaignes    26€

Terrine de foie gras maison, compote de coings, brioche tiède, petite salade au vinaigre de framboise   26€

Plats 

Couronne d'agneau, bouquet de carottes et courgettes sur boulghour aux épices, jus au thym   36€

Ballottine de caille entièrement désossée farcie de foie gras et champignons des bois, choux, lard naturel fermier, mousseline de rave, sauce truffe   33€

Dos de cabillaud et moules de Zélande, sauce vierge aux aromates, pignons torréfiés, pommes grenailles   34€

Belle sole meunière cuite sur l'arrête, garniture de légumes, pomme purée 42€ 

Desserts