Ouvert tous les midis (fermé le mardi et le mercredi) : 12h00 à 13h30 - Samedi soir : 19h00 à 21h00
Chers clients, chers amis, 💛
Depuis 1995, après 32 ans passés derrière les fourneaux de ce restaurant qui a été bien plus qu'un simple commerce pour moi, le moment est venu de tourner une page importante de ma vie. 📖
À 57 ans, j'ai décidé de passer la main à la jeunesse et de partir vers d'autres horizons. 🌅 Le restaurant a été vendu, et les nouveaux propriétaires vous dévoileront eux-mêmes leur nouveau concept en temps voulu.
Ma passion pour la cuisine reste intacte – elle brûle toujours aussi fort en moi. 🔥👨🍳 Mais aujourd'hui, j'ai envie de la vivre autrement, de découvrir de nouveaux chemins, de nouvelles aventures.
D'ici la fermeture définitive prévue pour le 31 Mai, un nouveau menu sera dévoilé prochainement. 🍽️ Vos chèques cadeaux restent bien entendu valables jusqu'à cette date. 🎁
Ces trois décennies à vos côtés ont été extraordinaires. J'ai toujours tenu à vous proposer des produits faits maison, que du traditionnel, pas de produits industriels – c'était ma fierté et mon engagement envers vous. 🏠❤️ Le travail a payé : vos retours fidèles et la reconnaissance du Gault et Millau depuis 30 ans ont été mes plus belles récompenses. 🏆 Vos sourires, votre confiance, votre fidélité m'ont porté jour après jour. Grâce à vous, j'ai vécu une aventure humaine exceptionnelle.
Je veux aussi remercier tout le personnel qui m'a accompagné et aidé au fil de ces années. 🙏 Sans eux, rien n'aurait été possible.
Un grand merci également à mes fournisseurs qui, depuis des années, m'ont fourni des produits de qualité. 🥩🥖🧀 Leur sérieux et leur engagement ont été essentiels pour maintenir l'excellence que je voulais offrir.
Après mes enfants, ma plus grande réussite reste "mon Chalet de la Bourgogne" – ce lieu que j'ai construit, au fil des années et des saisons. 🏔️✨
Du fond du cœur, merci. Merci d'avoir été là, merci pour votre confiance, merci pour tous ces moments partagés. 💙🙏
Avec toute ma reconnaissance,
Gastronomiquement vôtre,
À très bientôt, sur d'autres chemins. 🛤️ Yann#
