Epilogue de faim

Foie gras de canard maison, petite cressonnette, son confit, brioche toastée

ET/OU

Saumon rose d’Écosse juste nacrée, asperges blanches de nos régions, pousses d’épinards, sauce crémeuse, salade pourpier

Sorbet pêches et muscat

Filet pur de veau fondant, chiffonade de jambon de montagne, bouton d’artichaut glacé, mini croquettes dorées, sauce bourguignonne

Sphère chocolat, fraises de pays, rafraîchissant au cacao

Menu 1 entrée : 60€ par personne (accompagnement vins : +28€)

Menu 2 entrées : 72€ par personne (accompagnement vins : +35€)

Les vins sont servis jusqu'au plat principal.